Si quieres utilizar estilos personalizados en Google Docs, sigue los pasos que se describen a continuación:

1. Haz clic en el menú desplegable "Editar" dentro de cualquier documento.
2. Selecciona "Editar CSS" y aparecerá un cuadro de diálogo.
3. Para crear estilos, sólo tienes que insertar el texto CSS

Hay un par de cosas importantes que hay que tener en cuenta:

*En este punto no podrás utilizar direcciones URL de imágenes externas en el cuadro de diálogo "Editar CSS". En lugar de esto, tendrás que importar esas imágenes a un documento y, a continuación, localizar el ID de Docs dentro del cuadro de diálogo "Editar HTML". Simplemente, utiliza este ID de imagen exclusivo e insértalo en el cuadro de diálogo "CSS".

*El uso de CSS requiere un conocimiento avanzado y no es para usuarios que desconozcan este lenguaje.

Finalmente, hay una página de ayuda en el foro de usuarios de Google Docs que proporciona algunas directrices y ejemplos para utilizar CSS en Docs. Consúltalos aquí.