Ya está a tu disposición una nueva funcionalidad para Google Hojas de Cálculo que permite validar los datos introducidos en una celda o seleccionarlos de una lista desplegable, limitando así los posibleas valores de dicha celda.

Para acceder a estas novedades:

1. Selecciona la celda o rango de celdas en las que desea ejercer la validación de los datos. Si quieres hacerlo sobre toda una columna puedes seleccionarla haciendo click sobre el nombre de la columna.
   
2. En el menú Herramientas, seleccione la opción Validación de datos y aparecerá una ventana como la siguiente:
   
3. Puedes establecer diferentes criterios, para numero, texto, fecha
   
4. Si quieres establecer que los elementos que se incorporan a esas celdas sean seleccionados de una lista, debes elegir en criterios la opción "Elementos de una lista" y aparecerá una ventana como la siguiente:
   
5. Puedes, entonces, o crear un a lista a partir de un intervalo de celdas, donde ya tuvieses la relación posible valores o introducir esa relación de posible valores, reparándolos por comas.
6. Termina pulsando el boton Guardar.
   

Fuente: News and Notes from the Google Docs ans Sites teams